食べたときの味と食感のまとまりを考えると、どうしても、外側をふわっとさせる必要がありました。そこで、普通はおもちの生地には加えない卵白を入れて、軽さを引き出しました。さらに、白玉粉を入れて生地にコシを出し、キメを整えています。お口で感じる軽やかさはもちろん、つまみ上げたときの手触りも美味しさのひとつと考えた、こだわりの生地をお楽しみください。

＊店舗によって取扱商品が異なります。取扱いについては各店舗までお問合せ下さい。