大切なあの方へ届けたい。
清月堂本店で和菓子の贈り物。
小倉最中
ややしっとりとしていて口どけが良いのが、清月堂の餡の特徴です。
最中は、餡そのものを楽しむお菓子。最中の餡は、水飴をきかせて保湿します。そうすることで、湿気を皮にうつさずパリパリ感を長持ちさせることができるのです。
国産のもち米を焼いて作った最中の皮は、しっかりした歯ごたえとお米が焼けた香ばしさを大切におつくりしました。。
最中は、餡そのものを楽しむお菓子。最中の餡は、水飴をきかせて保湿します。そうすることで、湿気を皮にうつさずパリパリ感を長持ちさせることができるのです。
国産のもち米を焼いて作った最中の皮は、しっかりした歯ごたえとお米が焼けた香ばしさを大切におつくりしました。。
賞味期限：14日（配送日数を含むためお日持ちは多少短くなります）
販売期間：通年商品
主原材料：砂糖、小豆、水飴、寒天、皮種（●米）
| 5個入り(525円) |  |
|---|---|
| 10個入り(1,208円) | |
| 15個入り(1,785円) | |
| 20個入り(2,363円) | |
| 25個入り(2,940円) | |
| 30個入り(3,465円) | |
| 40個入り(4,568円) | |
| 50個入り(5,670円) | |
小倉最中（箱入）
小豆を煮る時に粒の腹が切れてしまうと、せっかくの美味しさが流れ出してしまいます。それを防ぐために小豆をかごに入れて火にかけます。豆が鍋のなかで踊らないようにかごの中で固定して、煮くずれを防ぎながら丹念に炊き上げます。
また、このように豆の粒を残すように炊く理由は、粒の形を残すためでもあります。なめらかさと粒の歯ざわりという二つの食感があることで、餡の味わいがさらに深くなります。
噛んだ感触を残しながら、皮がすうっと、舌の上でやわらかくとけて消えるように仕上げるのが、熟練した職人の勘どころです。
＊店舗によって取扱商品が異なります。取扱いについては各店舗までお問合せ下さい。
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| 和菓子の賞味期限は？ |
| 清月堂の和菓子は一切の合成保存料・防腐剤を使用しておりません。オンラインショップでお届けできる商品が限られてしまうのもそのためで、エイジレスパック（脱酸素包装）ではありますが、2週間前後の保存期間となりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。 なお、期限は製造日からの日数となりますのでご注意ください。 |
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