清月堂の庭「清月ごよみ」　Vol.10号和菓子の老舗

「清月ごよみ」　Vol.10号

おはようございます。いつも有難う御座います。
清月堂本店四代目　水原　康晴です。
毎日残暑の厳しい日が続いておりますが、お元気にお過ごしでしょうか。
私共の創立記念日は８月２７日でございますが、今年は創立１０１年を無事に迎えることができました。これもひとえにお客様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
　今年の夏は、北京オリンピックが開催され、各国のアスリート達が最高のパフォーマンスを見せてくれています。その中で、日本の選手も健闘しています。競泳の北島選手の２冠や柔道の金メダルも光っていました。一方、今まで日本人選手が上位入賞を果たしていなかった競技での入賞も目を引きました。世界レベルで見れば、身長などで決して恵まれていない選手達が全身に力をみなぎらせて頑張っている姿は私たちに大きな勇気を与えてくれます。
　色々なお菓子が色々な場所で買える便利な時代ですが、その中で、私達は本当においしい、心が和み、幸せな気持ちになれる和菓子つくりを真剣に考え、より一層努力して、お客様にお届けしたいと常に考えております。
創立２００年に向けた新たな門出の年となる今年は、皆様により一層ご愛顧いただけます様に新しい商品をご紹介してまいりたいと考えております。今後ともよろしくお願い申し上げます。

本日もあなた様にたくさんの"幸せな瞬間"がおとずれますように。

: : 夏のお菓子の販売が始まりました。


	清月堂本店の創業月は8月で、和菓子屋の開店には難しい月といわれていたのですが、初代・水原嘉兵衛は、井戸水を使った水羊羹を売り出し大評判になりました。その伝統の味を守りつづけている水羊羹、今年の販売は8月31日までとなります。

: : 金時プリン、限定1000個販売いたします！


芋羊羹やスイートポテトにも負けないくらいのしっかりとしたコクと、つるんと舌をすべる滑らかな食感。ちょっと贅沢な気分を味わいたいときに最適なデザートです。期間限定の美味しさをどうぞお見逃しなく！

: : 敬老の日キャンペーンはじまります。

「いつまでも元気でいてほしい」感謝と敬いの気持ちを和菓子に込めて贈りませんか。
キャンペーン期間は9月1日～15日
詳細は次号のメールマガジンにてお届けいたします。

: : 創業祭を開催いたします。

今月8月27日、お蔭さまで清月堂本店は創業101年目を迎えます。そこで日頃のご愛顧に感謝を込めて創業祭を開催いたします。期間中ご購入・ご注文いただいたお客さまにプレゼントを用意させていただきましたので、皆様ぜひご利用ください。

＊創業祭のご案内＊
☆「銀座小粋菓」をお買上げのお客様に「月橋のマークの御干菓子」をプレゼント！
期間：8/27～8/31
開催店舗：全店

■「銀座小粋菓」
オンラインショップでご好評をいただいている、おとし文・小倉最中・栗最中・あずま銀座・ごまもちの5種詰合せです。趣を異にする５つのお菓子が一度に楽しめるお得なセットを期間限定で全店にて販売いたします。

■「月橋のマークの御干菓子」
家号の由来は、創業地の近くに日本橋、新橋、京橋と橋が多く、橋からながめた水面に月がきれいに写っていたことから命名されました。その様子を象った御干菓子を創業記念のお菓子として特別にお作りいたしました。

☆お食事をご注文いただいたお客様にもれなく、ミニみつ豆をプレゼント！
期間：8/25～8/30
開催店舗：銀座本店２階喫茶

: : 創業101年を迎えて

創立200年に向け、清月堂本店従業員を代表して6名がご挨拶させていただきます。

- 昔ながらの和菓子を大切に守っていきます。製造部工場長・熊谷
清月堂本店の良さは、和菓子の基本である餡を、手間をかけとても丁寧に作っているところです。そして、その餡の味を代々守りぬいているところです。時代にあった新しい和菓子作りを取り込むことも大切ですが、羊羹や大福など和菓子の多くはずっと昔からあるもの。清月堂本店ではこれからも、餡はもちろん、昔ながらのお菓子の美味しさ、煉りきりなど伝統の手作りの生菓子の奥深さを守り引き継いでいきます。

- 日本トップクラスの品質を持つ和菓子作りが誇りです。製造部次長・西山
毎年、春と秋に行われる園遊会など、催しのお土産となるお菓子を作っています。晴れやかな催しのお土産となる品には、厳しい基準が設けられていますが、それをクリアすることは、私たちが作る和菓子の品質の高さが認められるということ。人生の晴れ舞台に立つ方々を想って心を込めて、これからも最高の日を引き立てるお菓子を作っていきます。

- 和菓子の美しさを大切にしていきたいと思います。製造部・関谷
入社1年目の新人です。僕は、和菓子の美しさに魅入られ和菓子職人の道を選びました。和菓子の命である餡や、煉りきりを美しく作り上げるには、かなりの経験が必要ですので先輩についてしっかり学んでいきたいと思います。そして喜んでもらえる美しいお菓子を作れる職人になるよう頑張っていきます。

- ありきたりではない接客を目指しています。マルイ北千住店　店長・北山
これまで嬉しかったことは「あなたの笑顔が素敵だったから戻ってきました」と通り過ぎたお客さまが戻ってきてくださったこと。“いらっしゃいませ”と“ありがとうございました”だけではない、お客さまが明るく元気な気持ちになれるような接客を心がけています。個人的には店頭販売の生の水羊羹が大好きなのですが、入社10年、お菓子の味に誇りを持って販売しています。これからも美味しい和菓子を、心をこめて販売していきたいと思います。

- 美味しさを売り場でも守っていきたいのです。品川ウィング高EAST店　店長・宮崎
もともと和菓子が大好きで、清月堂本店の和菓子に魅力を感じて入社しました。品川店は新幹線利用のお客さまより地元のお客さまに多くご利用いただいています。ですから、変わることのない、ホッとできるお店の雰囲気とお菓子の美味しさが何より大切だと感じています。自分が美味しいと思える清月堂本店の伝統の味を、売り場でも守れるように丁寧に販売していきます。

- 正直に素朴に丁寧に、和菓子を作っている会社でした。管理部課長・佐々木
総務・経理などの管理部門を担当しています。前職は歴史の浅い会社でしたので、伝統ある会社にしかない、長い歴史を持つことが出来た理由を知りたいという気持ちもあり入社しました。驚いたのは、多くの店が販売員にアルバイトや派遣スタッフを採用する時代に、清月堂本店ではほとんどが社員である点など、とにかく人を大切にしていること。全員が時代に左右されず、丁寧に美味しい和菓子を作って売る。培われたこの風土は簡単なようで決して他店にはマネのできないこと。これからも職人さんや販売員さんをはじめとする従業員全員が、心おきなく仕事ができるよう、しっかりバックアップしてまいります。

編集後記

「清月ごよみ」に最後までお付き合いいただき、有難うございます。

メルマガ編集担当の松田です。
明日、北京オリンピックが閉会します。今回は、これまでのオリンピックの中でダントツにテレビにかじりついてしまいました。結果も気になりますが、選手の表情が見たくて。真剣な表情ひとつで、誰かに感動や勇気を与えられるということを本当に実感させてもらった大会でした。明日は、世界中の人々の心に残る閉会式になるといいですね。

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