清月堂の庭

ここのところ寒さが一層厳しくなってまいりましたが、皆様お変わりございませんでしょうか。
清月堂本店　四代目　水原　康晴です。

先日、遅いお正月休みを家族で長野に出かけた折、ちょうど満月の日に当たりました。雲間から現れた月は本当にきれいで、思わず見入ってしまいました。月の中のうさぎ模様もはっきりと見えましたが、私は雲が少し月にかかっている風情が何ともいえず、好きです。今の時期の夜は本当に寒いですが、冬の空だからこそ味わえる光景もありますね。この季節を楽しみましょう。

本日もあなたさまにたくさんの“幸せな瞬間”がおとずれますように。

〜本日のもくじ〜
・春を先どり！　旬のおとし文「麗(うらら)」発売間近です。
　−Close Up!　「草餅」
・今年の節分に、小粋な福豆はいかがですか。
　−ちょっとマメ知識「節分」
・お役立ち情報：和菓子の保存法
・編集後記

お役立ち情報：和菓子の保存法

	冷凍保存で美味しさ長持ち。 和菓子はでんぷん系の材料を使ったものが多いため冷蔵には適しませんが、冷凍は大丈夫です。餅、大福、最中、どら焼き、生菓子など、ほとんどの和菓子は冷凍しても一定期間ならば美味しさを保つことができます。
	冷凍するときのポイント 最大のポイントは、できるだけ早く冷凍することです。冷凍用のビニールなどに、食べる分量ずつ小分けにしておくと便利です。また、崩れやすいものは密閉容器などに入れておくとよいでしょう。解凍は常温で2〜3時間で出来ますが、解凍後は品質の劣化が早いので出来るだけ早くお召し上がりください。再冷凍は絶対に禁物です。

編集後記