清月堂の庭 ■清月ごよみ■本日は[小寒（しょうかん）]／新春は贅沢なひと時を　 1/5号Vol.43 和菓子の老舗

■清月ごよみ■本日は[小寒（しょうかん）]／新春は贅沢なひと時を　 1/5号Vol.43

■ 新年のご挨拶 ■

新年あけましておめでとうございます。
いつもメルマガにお付き合いいただき誠にありがとうございます。

昨年は色々なことが「変わる」年だったように思います。
そんな時代ですが、私の中では「お宅のお菓子はいつも美味しいよ。」とか「どのお菓子も美味しいね。」とお客様にお声をかけていただくのが、最高に幸せな瞬間です。四季折々の気候が変動するこの日本で、「いつも変わらぬ美味しさ」を追求するのは大変なことですが、今年も私は「いつも変わらぬ美味しさ」を徹底的に追及していきたいと思います。
今年が皆様にとりまして幸多い年でありますことをお祈りしております。
清月堂本店　四代目　水原康晴

そして、
本日もあなたさまにたくさんの“幸せな瞬間”がおとずれますように。

～ 本日のもくじ ～

新春には贅沢なひと時を
－お年賀に喜んでいただける和菓子
　～東京みやげフェア～
会長からのご挨拶
新春のお菓子のご紹介
－限定発売の生菓子「花びら餅」「干支餅どら」
旬のおとし文「麗(うらら)」､1月23日発売！
人気の限定商品、販売終了間近です
－「善哉」､「栗入り白小豆善哉」､「柚子桃山」
もうすぐ発売のお餅2種「草餅」＆「桜餅」
節分フェアのお知らせ
お役立ち情報：和菓子の保存法
人気のお菓子ランキング（12/6～12/28）
編集後記

みんなが集う晴れやかなお正月には、上質な和菓子がぴったり。
喜ばれるお品を詰め合せた「送料込み限定詰合せ」など、お菓子をかこむ笑顔を思い浮かべてご用意しました。
新年のご挨拶には、送料込みのお得なセットをぜひご利用ください。


おとし文×10、あずま銀座・ごまもち・小倉最中×各5の25個入 3,570円（税込・送料込） ↓他にもお得な詰合せをご用意しております。詳しくはこちら↓

会長からのご挨拶

新年明けましておめでとうございます。
旧年中は色々と御引立てをいただきありがとうございました。
清月堂本店　三代目　水原　正一朗です。

私も美味しいお菓子造りに心掛けて50年を過ぎましたが、新しい時代に新しい世代にお喜びいただくお菓子を考えるとまだまだ未熟者と感じております。今年の抱負は、今迄以上に色々なお菓子をいただいて新しい味の創造に努力したいと存じて居ります。

どうか今年も皆々様が御健康にお過ごしになり世の中が平和であるように願って年頭のご挨拶と致します。

新春のお菓子のご紹介

- 限定発売の生菓子「花びら餅」、「干支もちどら焼」

	「花びら餅」 1個　378円販売期間：12/26～1/20 米粉を蒸してつくった白いういろう生地にのせた、薄紅色の一回り小さいういろう生地。そこに白味噌餡をのばし、さらに甘く煮たごぼうをのせて、編み笠状におったお菓子です。
	干支菓子「干支もちどら焼」 1個　189円販売期間：12/26～1/15 オリジナルの干支の焼印を押したどら焼き。今年は虎の焼印を押しました。餅粉入りのもちっとした食感が楽しめるお菓子です。
販売店：渋谷東横のれん街、大丸東京店、銀座松屋店、横浜高島屋店、池袋東武店、日本橋三越店、ウィング高輪店、北千住マルイ店、銀座本店 ※こちらの商品は店頭のみのお取扱いになります。

旬のおとし文「麗(うらら)」、1月23日発売！

毎年大好評をいただいております旬のおとし文「麗(うらら)」。ご要望にお応えして、今年も販売期間を早めての登場です。桜の花と桜の葉の塩漬けを使った、春を先取りする一粒をどうぞお楽しみに！

（12/6～12/28）

もうすぐ発売のお餅2種

	「桜餅」　 1個　210円販売期間：1/23～4/9 見た目にも可憐な桜餅、こちらも春までの季節限定商品です。美しいピンクの皮と、上品な甘さが毎年好評をいただいております。		「草餅」　 1個　189円販売期間：1/9～4/9 新年から春にかけての季節限定のお菓子。豊かな蓬（よもぎ）の香りと、上質な餡が見事に調和した自慢のひと品です。
販売店：東横のれん街、東京大丸、銀座松屋、横浜高島屋、東武池袋、ウィング品川、日本橋三越、北千住マルイ、銀座本店 ※こちらの商品は店頭のみのお取扱いになります。

節分フェアのお知らせ

2月3日は節分。邪気を祓い、福を呼び込む節分に、職人が作る「福豆」をどうぞ。

砂糖蜜をからめた黒豆と落花生とそでふり豆をひいて、お多福と鬼を模った落雁をそえた昔ながらのお菓子です。春の節分に歳の数だけ豆を食べると病気にならないと言います。
当店の福豆をたくさん召し上がって立春をお迎え下さい。

販売期間：1/16～2/3
価格：福豆（大）1折1,365円、福豆（小）1折840円
販売店：東横のれん街、東京大丸、銀座松屋、横浜高島屋、東武池袋ウィング品川、日本橋三越、北千住マルイ、銀座本店

※こちらの商品は店頭のみのお取扱いになります。

お役立ち情報：和菓子の保存法

お年賀などで和菓子をいただく機会が多いお正月。食べきれずに捨てることになってしまったなんていうこともあるのではないでしょうか。そこで今回は、便利な保存方法をご紹介します。

☆冷凍保存で美味しさ長持ち。
和菓子はでんぷん系の材料を使ったものが多いため冷蔵には適しませんが、冷凍なら大丈夫です。
餅、大福、最中、どら焼き、生菓子など、ほとんどの和菓子は冷凍しても一定期間ならば美味しさを保つことができます。

☆冷凍するときのポイント
最大のポイントは、できるだけ早く冷凍することです。冷凍用のビニールなどに、食べる分量ずつ小分けにしておくと便利です。また、崩れやすいものは密閉容器などに入れておくとよいでしょう。解凍は常温で2~3時間で出来ますが、解凍後は品質の劣化が早いので出来るだけ早くお召し上がりください。再冷凍は絶対に禁物です。

編集後記

「清月ごよみ」に最後までお付き合いいただき、有難うございます。
メルマガ編集担当の松田です。

明けましておめでとうございます。いつも清月ごよみにお付き合いいただき、本当にありがとうございます。今年は、清月ごよみを通じて、より多くの皆さまと交流できる年にしたいなと思っています。ぜひ、いろいろな声をお聞かせ下さい。皆さまと清月ごよみと和菓子たちと、楽しく輪になって盛り上がっていきたいと思います。

2010年もどうぞよろしくお願いします。

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