旬のおとし文「麗」

2024年08月14日

桜の香りが広がる桜のしぐれ菓子

桜色の外側の餡は、塩漬けにした桜の花を絞って餡に煉り込んでいます。中餡には塩漬けの桜の葉を刻んだものを使用。素材の良さを引き出す白隠元豆の白餡と煉ることで、桜の香りを豊かに引き出した桜のしぐれ菓子です。