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おとし文 5個入

黄身餡をこし餡で包み、蒸気を当てた「おとし文」。

ゆでた黄身を裏ごしして、ふるいにかけ、じっくり丁寧に餡とまぜあわせます。餡に和三盆を加えることで、品のある甘さを引き出しました。

出来上がった黄身餡を自家製のこし餡で包み、強めの蒸気で蒸します。
蒸すことで餡の味をまろやかにし、しぐれ(ひび割れ)を作ります。

綺麗なしぐれを作るのは蒸し時間。
熟練した職人が、その日の湿度や蒸す前の餡の状態などみて、手作業で蒸していきます。
そして、よく冷ましたら出来上がりです。


手間ひまを惜しまずにひとつひとつ丁寧に作り上げています。
(賞味期限:20日)

※こちらの商品には熨斗・掛紙をお掛けすることができません。
関連カテゴリ:
価格別 > 1000円以下
おとし文
通年販売 > おとし文
詰合せ内容:おとし文x5
外箱サイズ:24x5x4.5(cm)
本体価格:600円
重量:160g
主原材料:砂糖・卵・小豆・白隠元・和三盆糖・上新粉
賞味期限:製造より20日
保存方法:エージレスパッケージでお届けします。
エネルギー:76キロカロリー(1個)
商品コード:
0001
販売価格(税込): 648
ポイント: 6 Pt
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